Archives: abril 2016

Taller y cata de aceite de oliva, en Vivero de Empresas de Villaverde – Madrid.

El pasado 7 de abril, tuvimos una sesión de taller y cata en el Vivero de Empresas de Villaverde con la asociación Tomillo, donde estuvimos hablando de las características de los diferentes aceites de oliva, bondades y propiedades.

Además se probaron diferentes aceites y algunos maridajes con un buen virgen extra.

Muchas gracias al Vivero de Empresas de Villaverde por ayudar a difundir la cultura del aceite, y si es virgen extra mucho mejor.

http://www.madridemprende.es/es/emprendedores/espacios-para-emprendedores/viveros-de-empresas/Viveros/ficha/629dbcf35eceda5bdc3635506297bbcf

http://www.tomillo.org/v_portal/apartados/apartado.asp

¡¡Os dejamos algunas imagenes!!

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ALIMENTARIA 2016 – 40 AÑOS

Del 25 al 28 de abril de 2016, Alimentaria volverá a ser el centro de negocios internacional para todos los profesionales de la industria de la alimentación, bebidas y gastronomía. Una cita obligada con la innovación, las últimas tendencias y la internacionalización del sector.

Alimentaria 2016 mantiene y potencia sus pilares básicos de crecimiento: internacionalización, innovación, gastronomía y especialización sectorial, junto a una atractiva renovación de algunos de sus salones y contenidos.

40 AÑOS DE ALIMENTARIA

Alimentaria Celebra 40

Alimentaria 2016 celebrará su 40 aniversario con un concepto de feria actualizado que busca crecer en oferta y reforzar su posicionamiento estratégico en gastronomía, restauración y hostelería para representar un amplio espectro de la industria y reflejar las nuevas tendencias de mercado y hábitos de consumo.

La feria cumplirá cuatro décadas de trayectoria consolidada como el espacio de referencia para la industria alimentaria.

Alimentaria 2014 congregó a 140.386 profesionales y cerca de 4.000 empresas expositoras. Además, la asistencia de profesionales internacionales también batió todos los récords con 42.117 visitantes provenientes de más de 143 países,el 30% del total, y un 6% más que la última edición de Alimentaria en 2012.

Además, durante esta edición se celebraron más de 10.000 reuniones de negocio entre los expositores y los más de 600 compradores extranjeros de alto nivel que se congregaron en Alimentaria 2014, un 50% más que en 2012.

Alimentaria revalidó así su condición de certamen español de referencia para el sector agroalimentario y su posición entre las tres ferias alimentarias más importantes del mundo.

http://www.alimentaria-bcn.com/

¡¡Os esperamos en el Stand de Hechizo Andaluz ,P1, NIVEL 0, CALLE F, STAND 668-1!!

STAND ALIMENTARIA

STAND ALIMENTARIA

 

 

Showcooking con Alfredo Gelso y Antonio Cañizares en Salón de Gourmet.

Este año para el 30 Salón de Gourmet tenemos preparadas dos grandes sorpresas:

El lunes 4 a las 13:00 h. Showcooking y degustación de la mano del Chef Alfredo Gelso del restaurante OSTERÍA LA NORMA – Madrid.

Y el miercoles 6 a la13:00 h. Showcooking y degustación ofrecido por el equipo de BOQUÉ BAR-BISTRO – Granada, con el chef Antonio Cañizares.

Showcooking

Showcooking

Ostería la Norma. Después de varios años trabajando en distintos países de América y Europa el afamado chef italiano Alfredo Gelso vuelve a traer todo el sabor de la cocina de su tierra siciliana.

Alfredo, nacido en Catania, con una larga trayectoria profesional y que lleva ya más de diez años en España, ofrece en este nuevo espacio un amplio repertorio de recetas de su cocina siciliana y mediterránea.

En este nuevo proyecto trabaja creando una cocina de fusión en la que se une lo mejor de las culturas ribereñas e isleñas del Mediterráneo. Alfredo se centra sobre todo en el mercado y en el producto de temporada. Por eso el chef canta a los clientes una larga lista de recomendaciones del día que es probablemente uno de los elementos más destacados de La Norma. Como buen siciliano, trabaja muy bien con los pescados en su más amplia variedad incluyendo deliciosos carpaccios y tartares. Por supuesto, Alfredo domina la pasta, casera, de calidad y siempre al dente con un toque original para no dejar indiferente a variados paladares. Finalmente, cabe destacar, también, sus platos de fusión en los que combina las verduras con carnes o pescados que hacen de su trabajo un referente de la cocina mediterránea. Todo ello hecho de forma artesanal, con la dedicación y el cariño que le han dado más de 30 años de experiencia al frente de varios restaurantes por todo el mundo.

La Norma dispone de un salón principal y un reservado diseñado para todo tipo de eventos. El local cuenta también con una larga barra en la entrada donde se pueden picar todos los antipasti de la casa junto a una amplia variedad de vinos y quesos italianos.

Calle de Santa Engracia, 26 –  Madrid
91 250 18 94

http://www.osterialanorma.com/es/index

Alfredo Gelso

Alfredo Gelso

Boqué | Cafe Bar & Bistró es el fruto del amor por la gastronomía y los productos de Andalucía, con un concepto pensado para compartir momentos y experiencias.

Este proyecto, que empezó a gestarse en agosto de 2014, vio la luz el 12 de febrero de 2015 con el esfuerzo y la constancia de un equipo de trabajo empeñado en crear un concepto especial, único y diferente.

En Boqué, encontramos espacios en los que la experiencia gastronómica puede ser diferente dependiendo del momento. La barra hace las delicias de los amigos del tapeo. Aquellos que quieran disfrutar del aire libre pueden hacerlo tanto en una de las seis mesas que hay en la terraza exterior, como en las que están ubicadas en nuestro patio de olivos. La sala sirve de comedor para los grupos de amigos que deciden compartir un picoteo y subiendo las escaleras, nuestro altillo ofrece un espacio íntimo y acogedor a grupos que quieran apartarse del mundo para centrarse en los sentidos.

La propuesta gastronómica abarca los almuerzos y cenas, pasando por las meriendas con zumos y batidos naturales, cuatro variedades de pan y bollería artesana, hasta los cócteles y sobremesas especiales.

El equipo de profesionales que forman Boqué en su día a día no es el único equipo con el que cuenta este bistró. Un nutrido grupo de amigos forman una familia que ha hecho posible que este ilusionante proyecto se haga realidad.

Alejandro, Leti, Sergio, Pury, Paco, Fran, Richard, Manolillo, María José, Javier, Pableras, Tirso, David, Chiky, Rafa, Juani, Francis y Manolo fueron fundamentales para que pudiésemos dar vida a este sueño.

Todos ellos, son nuestra gente, nuestros amigos, nuestra familia. Ellos son el auténtico Equipo Boqué que, desde nuestra apertura, se ha visto incrementado con la experiencia y profesionalidad de Sergio, Carlos, Antonio, Dani, David, Caridad, Daniel, Jenny y César.

Camino de Ronda, 100 – Granada
958 08 99 74
http://boquebar.es/

Boqué

Medalla de Bronce en Athena International Olive Oil Competition 2016.

El objetivo del concurso ATHENA es poner en manifiesto la importancia simbólica de la participación y el valor de la victoria en Grecia, un país que no sólo es la cuna de la aceituna, sino también la patria de la sana rivalidad y del ideal olímpico. Aquí, bajo la sombra de la Acrópolis, donde la diosa Athena plantó el primer olivo que, años más tarde, el invasor quemaría pero el olivo volvió a brotar de nuevo en una sola noche, dando así valor a los atenienses para derrotar a los persas.

Allí, en una ciudad eterna que trasciende las épocas, enlazando a los mitos con las leyendas de ayer y con los desafíos de hoy. En un lugar donde se percibe el transcurso incesante del tiempo y de la historia fluir imperturbablemente sobre las hojas verdes y plateadas de los olivos centenarios.

Allí, donde el aceite de oliva se llama simplemente «aceite», ¡Porque para los griegos este es el único aceite verdadero!

Y es allí en Athena donde hemos encontrado una gran alegría al concedernos la MEDALLA DE BRONCE en el Athena International Olive Oil Competition 2016.

 

Medalla de bronce

Medalla de bronce

http://www.athenaoliveoil.gr/es/